¡Tarta de boda!

¡Buenos días!

He estado pensando seriamente si subir esta tarta o no, ya que como algunos sabéis voy a abrir un blog sólo para los trabajos que voy haciendo de repostería creativa. Pero hasta entonces me he dicho... ¿y por qué no lo voy a subir?

Esta tarta ha sido mi primera tarta de dos pisos, y tengo que decir ¡que no ha sido tan difícil! Se celebraban las bodas de plata de mis suegros y me tiré a la piscina con esta tarta de ganaché de chocolate, y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado. Lo que más miedo me daban eran los pandas de fondant, pero luego resulto lo más sencillo. Lo peor ha sido sin duda el ganaché... ¡qué tortura para que quedara liso! Pero el resultado ha sido muy gratificante, yo por lo menos he quedado encantada ^^

Aún no comercializo las tartas, por lo menos no de forma profesional, pero si alguno está interesado que no dude en ponerse en contacto conmigo, cobro únicamente los materiales por lo que sale muy rentable y me ayudáis a crecer en el mundillo ^^

Espero que os haya gustado el resultado tanto como a mi. Hasta pronto.

IRIS

¡Mi primera tarta de fondant! Teclado y receta de buttercream de limón.

¡Buenos días!

Hace poco me atreví con esto de las tartas y tengo que decir que los resultados no son todo lo favorables que esperaba, pero es lo que tiene ser principiante.

Empecé con tartas sin fondant, porque la verdad es que me daba un miedo terrible. Utilizaba recetas de cupcakes para hacer dos moldes de 15 cm de diámetro (un layer-cake), y bien, la verdad es que estoy contenta, da como para 8 personas y los trozos no son nada escasos. 

Pero luego vino un reto: tarta cubierta con fondant rectangular... Si alguna vez has hecho esto o has leído sobre ello sabrás que la gente nunca recomienda que tu primera tarta con fondant sea rectangular... ¡Pues a la piscina, de cabeza y sin maguitos! 

Tuve que adaptar la receta del bizcocho, del buttercream y aventurarme en esto de cubrir tartas. 

Tengo que decir que me lo pasé cual niño pequeño haciendo los detalles, como siempre, hasta que me puse con el bizcocho... Quedó más baja de lo que esperaba, y la verdad es que temía que no fuera suficiente (¡aunque luego sobró y todo!). Luego llegó el fondant... maldito fondant... ¡Llegué a cogerle manía! Se quebraba, no era bastante grande, era muy grueso... Desesperante. 

Pero al final lo conseguí y su dueña quedó encantada =) ¡Además probé un nuevo buttercream que es una delicia! Os dejo las fotos de la tarta y la receta de esta crema de limón tan sabrosa.

Buttercream de limón:

· 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

· 325 gr de icing sugar tamizado

· 1 cucharada y media de limón recién exprimido

· 1/2 cucharada de leche

· La ralladura de un limón mediano

Mezclar todo en un bol y mezclamos a velocidad baja un minuto. Luego ponemos a velocidad máxima durante 5 minutos o hasta que la crema quede espesa y totalmente integrada. ¡Y fin, ya tenemos nuestra crema de limón natural y sabrosísima =)!

Espero que os haya gustado. ¡Nos vemos!

IRIS

Modelaje: Minion de fondant

¡Buenos días!
Sí, por fin me he decidido a probar con las tartas, y con ellas va la decoración. Este es mi primer minion de fondant, ¡y estoy muy contenta con el resultado!
Busqué un tutorial por pinterest y encontré uno genial. Os lo recomiendo totalmente, eso sí, está en inglés, pero es muy visual, yo lo entendí sin leer apenas las explicaciones. Intentad seguir los pasos y dejar pasar unos minutos entre paso y paso para que se sequen las piezas.
Os dejo la página debajo de la foto. Espero que os animéis ^^

Instructables

IRIS